土地公尾牙、頭牙怎麼拜？日期與供品說明
頭牙、尾牙分別是農曆二月初二與十二月十六，源自作牙祭拜土地公的習俗。以下整理文獻記載與商家做法，並說明西曆日期每年不同，可查中央氣象署日曆資料或當年農民曆確認。
尾牙、頭牙都是民間「作牙」習俗中的日子，和土地公祭祀有關。頭牙是農曆二月初二，尾牙是農曆十二月十六，兩者換算成每年西曆日期都不同。以下整理國史館臺灣文獻館可查到的說法，並說明商家做法與家庭做法的差異。
頭牙、尾牙是什麼：作牙的由來
國史館臺灣文獻館「民俗文物小常識」說明，民間習俗上每月的初二、十六皆是「作牙」的日子，也是祭拜土地公的日子，而農曆二月初二稱為「頭牙」，十二月十六則稱為「尾牙」。文獻館並引用清代高拱乾《臺灣府志》的記載：「二月二日，各街社裏逐戶斂錢宰牲演戲，慰當境土神；名曰春祈福。」
文獻館說明，頭牙當天有些地方會請歌仔戲或布袋戲「搬戲」，為土地公祝壽，也會準備祭品到庄頭或角頭的土地公廟上香祭拜；部分商店行號則會「辦桌」犒賞員工，希望來年一起打拼。文獻館也記錄了一句俗語：「頭牙不做，尾牙空；尾牙無作，年年空」。這是文獻上的俗語記載，不代表必須遵守的規則。
頭牙、尾牙的西曆日期：每年不同，建議查當年資料
頭牙、尾牙都以農曆日期為準，每年對應的西曆日期會不同。國曆日期每年不同，建議直接查閱中央氣象署「日曆資料表」（提供國農曆對照、節氣日期等資料），確認 2027 年二月初二、十二月十六日對應的西曆日期，或以農民曆商業出版品當年版本為準。
商家的尾牙：從犒賞員工到年終聚餐
國史館臺灣文獻館的記載聚焦在傳統作牙祭祀土地公的部分，指出「部分商店行號則會『辦桌』犒賞員工，希望來年一起打拼，大發利市」。至於現代尾牙聚餐是否祭拜土地公、是否安排摸彩或表演節目，屬於各公司自行決定的做法，並非文獻記載中的必要流程，沒有統一的做法。
家庭的頭牙、尾牙：不是所有家庭都特別祭拜
文獻館的記載主要描述商家與部分街社的作牙習俗；一般家庭是否在頭牙、尾牙當天特別祭拜土地公，做法因地區、因家庭而異，官方或學術機構並沒有針對家庭做法的統一說明。如果家中平時就有拜土地公或地基主的習慣，可以把頭牙、尾牙當作既有祭祀節奏中的兩個時間點，供品與方式仍依家中原有的做法即可，不需要因為看到「頭牙、尾牙」這兩個詞而額外增加新的規矩。地基主的祭拜方式，可另見〈地基主怎麼拜〉。
供品：民間常見說法，各地不同
網路上常見尾牙要吃刈包、潤餅，或頭牙、尾牙要準備哪些供品的說法，這些屬於民間流傳已久的習俗知識，內政部、文化部等機關並沒有對供品內容或特定食物訂定統一規定。是否準備特定食物、供品數量單雙數等細節，各地、各家做法不一，讀者可視自身習慣決定，不必視為必須遵守的規則。
頭牙、尾牙與土地公廟的重要日子不完全相同
需要留意的是，頭牙、尾牙是「作牙」習俗中的固定農曆日期（二月初二、十二月十六），和個別土地公廟自訂的慶典日不一定相同。舉例來說，新北市客家文化典藏資料庫記載，中和烘爐地南山福德宮的重要日子是「農曆二月二日福德正神誕辰、八月十五日開宮紀念日」，其中二月二日剛好與頭牙同一天，但八月十五日開宮紀念日則與尾牙無關。前往特定廟宇參拜前，建議另外確認該廟當年的活動公告，不要假設所有土地公廟在頭牙、尾牙當天都有特別法會。土地公信仰的完整介紹，可見〈土地公是誰：福德正神信仰與生日由來〉；日常供品與參拜準備，可見〈拜土地公怎麼準備〉。
常見問題
頭牙、尾牙是同一個節日的兩個名稱嗎？ 不是。頭牙是農曆二月初二，尾牙是農曆十二月十六，兩者是同一套「作牙」習俗裡的起訖兩個日期，日期不同。
2027 年的頭牙、尾牙是西曆幾月幾日？ 頭牙、尾牙以農曆日期為準，換算成西曆每年不同，可查中央氣象署「日曆資料表」或當年出版的農民曆，確認 2027 年二月初二、十二月十六日對應的西曆日期。
尾牙聚餐一定要祭拜土地公嗎？ 文獻記載的是傳統商家做法，現代公司尾牙是否安排祭拜，屬於各公司自行決定的事，並非強制規定。
家裡沒有特別在頭牙、尾牙祭拜，會不會不好？ 沒有任何官方或學術資料證實不祭拜會有負面後果；家中祭祀習慣本來就因地區、因家庭而不同，可依照自己家中原有的做法安排即可。
出發前檢查
- 先確認要參拜的是農曆二月初二（頭牙）還是十二月十六（尾牙），並用中央氣象署日曆資料表或當年農民曆核對西曆日期。
- 若要去特定土地公廟，另外查該廟當年是否有頭牙、尾牙相關的活動公告，不要假設每間廟都在同一天舉辦法會。
- 供品與聚餐安排沒有全台統一規定，可依自家或公司既有習慣準備，不必特別加碼。
- 家中日常已有拜土地公、拜地基主的習慣者，頭牙、尾牙可視為既有祭祀節奏中的一部分，詳見〈拜土地公怎麼準備〉與〈地基主怎麼拜〉。